Les Galinas, distingué par le guide Michelin
Poulpe grillé et courgettes (©Les Galinas)
Venez savourer la véritable cuisine provençale, celle qui réveille les souvenirs des grands-mères ! Niché dans une charmante ruelle du centre-ville d’Aix-en-Provence, le restaurant Les Galinas vous propose une carte authentique et sans artifice qui séduira vos papilles. Ne manquez pas cette expérience culinaire inoubliable !
En plein cœur d’Aix-en-Provence, trois jeunes associés audacieux, Mathieu et les deux Florent, ont lancé une « table provençale » durant l’été 2023. Moins de deux ans plus tard, Les Galinas, ces « grands garçons » en provençal, ont captivé l’attention et le palais des critiques du célèbre guide rouge le Guide Michelin. C’est un véritable exemple de passion et de détermination qui porte ses fruits par ces 3 jeunes !
L’établissement vient d’être distingué par le Guide Michelin, emporté par « un aïoli de compétition ». Le 3 mars, il a reçu un Bib gourmand.
Les fins gourmets de Michelin l'ont bien compris ! Ils ne tarissent pas d'éloges pour célébrer nos « tomates à la provençale, véritables références en la matière, un aïoli qui se démarque par son excellence, des tripes d'agneau savoureuses, ... »
Sur leur site Internet et dans leur menu, les trois associés révèlent fièrement leurs fournisseurs locaux, souvent bio, pour une expérience culinaire authentique et responsable. Ce Bib gourmand est « forcément une très bonne nouvelle » pour toute l’équipe. « On est contents, ça montre qu’avec un bon rapport qualité-prix, ça marche », explique les fondateur.
Les Galinas,
10 rue Constantin à Aix-en-Provence.
Ouvert du lundi au vendredi.
Réservations au 09.87.19.15.77
Site Web
En plein cœur d’Aix-en-Provence, trois jeunes associés audacieux, Mathieu et les deux Florent, ont lancé une « table provençale » durant l’été 2023. Moins de deux ans plus tard, Les Galinas, ces « grands garçons » en provençal, ont captivé l’attention et le palais des critiques du célèbre guide rouge le Guide Michelin. C’est un véritable exemple de passion et de détermination qui porte ses fruits par ces 3 jeunes !
L’établissement vient d’être distingué par le Guide Michelin, emporté par « un aïoli de compétition ». Le 3 mars, il a reçu un Bib gourmand.
Les fins gourmets de Michelin l'ont bien compris ! Ils ne tarissent pas d'éloges pour célébrer nos « tomates à la provençale, véritables références en la matière, un aïoli qui se démarque par son excellence, des tripes d'agneau savoureuses, ... »
Sur leur site Internet et dans leur menu, les trois associés révèlent fièrement leurs fournisseurs locaux, souvent bio, pour une expérience culinaire authentique et responsable. Ce Bib gourmand est « forcément une très bonne nouvelle » pour toute l’équipe. « On est contents, ça montre qu’avec un bon rapport qualité-prix, ça marche », explique les fondateur.
Les Galinas,
10 rue Constantin à Aix-en-Provence.
Ouvert du lundi au vendredi.
Réservations au 09.87.19.15.77
Site Web
extrait du Guide Michelin
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